食育企画 カレントオブエヌ自然の流れを料理する
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  • おなじみ油淋鶏 2018年6月2日
    浦安の教室が始まってから7年目の油淋鶏は、2度揚げで。いつも自分で揚げる時は2度揚げですが、郡司先生からの提案 […]
  • タケノコ掘りと春巻きづくり 2018年5月15日
    ゴールデンウィークの最終日、白井環境塾で総勢80名でタケノコ掘りとタケノコで春巻き、ちまきづくりをしました。今 […]
  • カカオからチョコレートづくり 2018年5月9日
    チョコレートってどうやって作るの? バレンタインによく依頼されるチョコレート作りで。ごちゃごちゃと色々なものが […]
  • 幕張マルシェ 土絵の具 2018年4月1日
    「食べる」「動く」「知る」の3つのアクティブをテーマに健康なココロとカラダづくりを提案するマルシェを幕張海浜公 […]
  • 子ども食堂 幕張ベイタウン② 2018年3月28日
    メニューはラーメンと餃子これまでに、料理教室で練習したメニュー。いつのまにか、みんなと協力して上手に作れるよう […]

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  • 塩麹豆腐 2018年6月7日
    木綿豆腐を塩麹に漬けるだけでクリーミーなコクが凝縮。和製クリームチーズのような食感はトマトや大葉と相性がよいで […]
  • 鮭の菜種焼き・1人分 2018年6月7日
    春の菜花を思わせる「菜種焼き」。玉子をベースに、菜の花やほうれん草などの青みをまぜ、春が旬のさわらや鯛などにの […]
  • 油淋鶏・4人分 2018年6月7日
    「油淋(yóulín)」とは、熱々の油を素材の上から何度もかけて、表面をパリッとさせる調理法のこと。うまみを閉 […]

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